1、材料：鸡胸肉450克,蒜蓉1汤匙 ， 云耳10个左右 ， 洋葱1个 ， 红、黄、橙椒各半个 ， 竹笙8条左右,蚝油适量 ， 热水适量 。腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 。
2、鸡肉切片 ， 用酱油、糖、盐先腌15分钟 ， 然后再生粉、水和油适量腌5分钟 。
【彩椒炒鸡柳如何做 彩椒炒鸡柳的烹饪方法】3、快火下油起锅 ， 先把爆香蒜蓉 ， 下洋葱和少许盐炒软 ， 加入鸡肉至7成熟 ， 加入云耳、三椒、竹笙略炒 。
4、加水到盖过材料约1/2 ， 盖上盖焗3-5分钟或至鸡肉全熟 ， 开盖 ， 收汁至水分为你喜欢程度 ， 再加蚝油调味即成 。
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