【菏泽烧饼的制作方法】制作方法：用1斤油和2斤面 ， 加盐或白糖做成油酥面 ， 然后用白面按8比1的比例 ， 加上发面 ， 加水和成皮面 ， 然后再用皮面包油酥面 ， 包好后揪成小剂 ， 揉成小桃形 ， 粘上麻仁按扁 ， 形状或圆或方均可 ， 入炉烤熟 。放盐的就是咸酥烧饼 ， 放糖的就是甜酥烧饼 ， 它们共同的特点是利口 ， 咸酥或甜酥 。
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