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考虑是蒸笼的密封性不好，水汽遇到冷空气凝结滴落在蒸盘里 。
解决方案：
1、使用竹蒸笼，密封性比家用不锈钢蒸笼更好 。（为什么外面蒸包子基本都用的竹蒸笼呢，而且一叠就很高，但是也没有见包子上全是水，可见老祖宗留下来的习俗、老物件，未必没有道理！）
2、将蒸笼的漏气的地方，用毛巾给堵住 。
3、盖上保鲜膜蒸，或者硅胶保鲜膜，可以重复使用的，直接套在碗上的 。
【千层糕蒸的时候有水怎么办】
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