河刀鱼怎么做


河刀鱼,又称凤尾鱼 。肉质细嫩鲜美,适合清蒸、红烧等多种做法 。其中红焖河刀鱼的做法如下:
食材:河刀鱼、花椒粉、盐、蒜、糖、料酒、酱油 。
【河刀鱼怎么做】做法:
1、河刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒、盐、花椒粉腌制半小时 。
2、锅内加油烧热,把河刀鱼煎至两面焦黄后盛出 。
3、用锅里的底油把蒜炒香,加入糖、酱油与少许水 。
4、把河刀鱼倒入锅中,收汁盛出即可 。

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