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【凉拌沙葱土豆泥的做法 凉拌沙葱土豆泥的做法是什么】1、把沙葱洗净切成2厘米长的小段 ， 土豆去皮切成片 ， 姜、蒜切成碎粒 ， 干红辣椒切成小段 。
2、煮锅里倒入适量清水 ， 大火把水烧开 ， 放上笼屉 ， 把切好的土豆片摆放在笼屉上 ， 隔水蒸上20分钟蒸熟 。
3、再把蒸熟的土豆片放盆里 ， 用木勺压成土豆泥 。
4、煮锅里倒入适量纯净水 ， 大火把水烧开 ， 放入沙葱焯水后捞出 。
5、炒锅里倒入适量胡油 ， 等油五成熟时 ， 放入干红辣椒、姜和蒜粒爆香 ， 制成蒜油 。
6、凉拌沙葱土豆泥的做法
再把土豆泥和焯过水的沙葱放入盆里 ， 把蒜油浇在沙葱上 ， 加入盐 ， 蚝油 ， 味极鲜酱油和白醋 。
7、然后用筷子搅拌均匀 ， 盛入盘子里 ， 这样一盘凉拌沙葱土豆泥就做好了 。
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