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腌鸡蛋总是有几个腌臭了的，这也是在腌蛋的过程中很容易出现的问题 。因为在腌的过程中，顶层的鸡蛋总是容易接触到空气，时间久了就会变成臭鸡蛋 。可以将白酒和盐裹在鸡蛋外面，而且用保鲜膜杜绝空气，防止变质 。腌的时间越久就越咸，腌好的鸡蛋还需尽早吃 。
【为什么腌鸡蛋会变臭】
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