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【绿豆芽的食用禁忌 绿豆芽的食用禁忌是什么】1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽 。
2、脾胃虚寒者也应该忌食绿豆芽 。
3、在烹饪方面 ， 炒豆芽时应热锅快炒 ， 使维生素C少受破坏 。而绿豆芽性寒 ， 烹调时配上一点姜丝 ， 能够有效中和它的寒性 。
4、绿豆芽在焯水时放醋更好哦 。因为食醋中的醋酸能促进豆芽中蛋白质凝固 ， 能让豆芽不容易出水 ， 从而保持脆嫩的口感 。
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