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【青笋可以凉拌生吃吗？】青笋可以凉拌生吃 ， 洗干净把它切成丝以后就可以直接吃了 ， 如果拿去凉拌的话也可以 。可能很多人会觉得挖笋的味道 ， 但其实只要把切好的青笋放在冷却的开水里面泡上10多分钟 ， 拿出来沥干水分 ， 加盐、辣椒粉等就可以吃了 。青笋丝就没有任何异味 ， 并且吃起来也非常爽脆 。但是如果在制作之前都会事先把青笋切成丝 ， 然后再拿去焯水 ， 但这样反而会导致莴笋里面的营养流失 ， 并且口感也会大打折扣 ， 变得非常软 。
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