文章插图
【甲鱼哪里不能吃 这些部位一定不能吃】1、胆囊头部和内脏不能吃 。
2、去掉内脏爪子尾巴等 。
3、从甲鱼的裙边底下沿周边割开 ， 将盖掀起 ， 去除内脏；还有一种方法 ， 是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口 ， 挖出内脏 ， 用清水洗净 。
4、内脏掏净后 ， 洗净 ， 斩掉四爪尖和尾鞘 ， 去掉四脚附着的黄油 。诀窍没有别的 ， 就是胆大心细性子刚 ， 下手迅速心不慌 。另外 ， 甲鱼体内的黄油腥味异常 ， 一定要除净 。
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