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【红豆薏米水用什么红豆】1、我们在选择红豆的时候 ， 其实所用的红豆并不是平时所能够做豆沙或者是煮粥用的红豆 ， 而是赤小豆 ， 可能有些人觉得红豆和赤小豆不是应该是一种东西吗？其实从外形上来看这两者的确非常的像 ， 但是如果我们仔细观察一下的话 ， 这两者还是有一定差别的 ， 首先红小豆它是呈现椭圆形的 ， 而且个头相对来说也会比较大一些 ， 但是赤小豆则是呈圆柱形的 ， 是比较细长的 。
2、而且这两者的口感也是完全不一样的 ， 红小豆是比较容易煮开 ， 花的 ， 而且非常的软弱 ， 所以在日常生活当中做豆沙的都是选择用红小豆儿吃 ， 小豆子需要浸泡很长的时间 ， 即便是煮熟之后 ， 也仍然是颗粒分明不会软烂 。
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