【纯糯米粉可以做冰皮月饼吗】纯糯米粉可以做冰皮月饼 ， 但是效果不太好 。如果用纯糯米粉做冰皮月饼可能会导致月饼不易成型 ， 过于软滑黏手 。做冰皮月饼建议将糯米粉、粘米粉和澄面粉一起混合使用 。
纯糯米粉可以做冰皮月饼吗
文章插图
冰皮月饼 ， 是传统中国中秋节食品 ， 售卖时保存在冷藏柜里 。
冰皮月饼的制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。
冰皮月饼的口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
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