文章插图
1、将金针菇和桐蒿等处理干净，洗净待用 。土豆打皮切成大块，或是滚刀块，或是扁块 。
2、脊骨用水泡出血水后，放入高压锅底，加盐、花椒、大料后，压制12分钟，关火，放一阵让肉入味 。捞出骨头，汤不要倒掉 。
3、在肉压熟后，用小火炒菽子籽，炒香后，用擀面杖擀碎，这样做是为了激发出它的香味 。
4、此时可以将肉放入电火锅中，肉汤一起倒入，如汤不够多，可以再加水，当然也要加些盐，将桐蒿、金针菇、土豆、菽子叶一起放入，加入糖，为了提高肉的鲜味，加入2勺韩国辣椒酱、味精、菽子籽 。
5、可以开始煮火锅了，一家人围着热腾腾的火锅，身上暖暖的 。蔬菜和肉可以多准备一些，想吃什么再往里下 。或者觉得没吃主食，再下点面条 。
【韩式脊骨汤做法图解】
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