文章插图
1、在煮牛奶时最好用不粘锅 ， 并且用小火煮制 。因为牛奶中加入了白糖 ， 所以还要边煮边搅拌以免糊锅 。
2、牛奶煮至浓稠状一定要掌握好时间 ， 时间过少会稀 ， 过长会糊 。
3、装入容器中的奶糊一定要压实 ， 这样才能更好的定型 。但不能太用力了 。
4、如果想要炸好的牛奶色泽更金黄 ， 那就只要蛋黄不要蛋清 。
5、在炸的时候油一定要多一些 ， 并且火要小 。
【炸牛奶的技巧】
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