【尖椒炒肥肠的家常做法 怎么做尖椒炒肥肠】
1、食材：肥肠300克、尖椒一个、小红辣椒1个、蒜沫5克 。
2、尖椒清洗干净之后 ， 切成菱形的片状 。
3、肥肠切碎 ， 也切菱形的片状 。
4、开火上锅 ， 到油之后 ， 先把小红辣椒炝香一下 。
5、接着将肥肠下入锅中 ， 稍翻炒之后 ， 倒一点醋、料酒除腥味 ， 然后加一点糖、约4、5克 ， 接着开始翻炒一会 。
6、将尖椒下入锅中 ， 开始一同翻炒 。
7、中途加入适量的食盐 ， 少倒一些酱油 。最后快要出锅的时候 ， 下入准备好的蒜沫 ， 出了蒜香味 ， 就可以装盘出锅了 。
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