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【酸模的功效与作用及食用方法 关于酸模的功效与作用及食用方法】1、作用：酸模味苦、酸 ， 性寒 ， 具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效;主治热痢、淋病、小便不通、吐血、恶疮、疥癣 。全草外敷 ， 治皮肤病 ， 内服解热利大小便;浸液可做农药;叶可喂猪 。治凉血 ， 解毒 ， 通便 ， 杀虫 。用于内出血、痢疾、便秘、内痔出血;外用治疥癣、疔疮、神经性皮炎、湿疹 。酸模因含酸性草酸钾及某些酒石酸 ， 故有酸味 ， 其提取物有抗真菌作用 。
2、方法：酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸 ， 草酸导致此植物尝起来有酸溜口感 ， 常被作为料理调味用 。酸模一般在夏、秋季采收 ， 其食用部位是根部和嫩茎叶 ， 采摘后 ， 用清水洗干净 ， 然后放入开水中略微焯一下 ， 捞出后可凉拌、炒菜 。嫩茎叶味酸 ， 可生食 。
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