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【糯米鸡的材料和做法步骤 怎么做糯米鸡】1、糯米鸡的主要材料是大米和糯米，配料包括荷叶香菇和虾米鸡肉，萝卜以及玉米粒青豆粒 。佐料则是鸡粉，盐，酱油，蚝油，香油，胡椒粉，白糖和植物油 。
2、将荷叶和糯米都先浸泡两小时之上，大米淘洗干净后和糯米一起混合，荷叶沥干水待用 。
3、将糯米和大米一同放入电饭煲中蒸煮 。
4、香菇先泡发之后去掉蒂后将水挤出切丁，虾米泡发后切丁，鸡肉切丁同时用糖酱油和胡椒粉腌制起来 。
5、起热油锅，将鸡肉丁入锅翻炒待鸡肉丁变色后放入香菇丁、萝卜粒、玉米粒、青豆和虾米丁，开始翻炒，计入盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油后开始调味，将配料和佐料反复翻炒均匀 。加入少量水再煮一下后添加香油，馅料部分就完成了 。
6、将糯米放在荷叶上铺平压实，同样的手法再放上馅料和糯米，将荷叶包起成为自己想要的形状，再蒸十五分钟即可 。
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