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【黄豆烧猪脚的做法 家常黄豆烧猪脚的做法】1、食材：猪蹄2斤 ， 黄豆200克 ， 八角2个 ， 姜4片 ， 桂皮1块 ， 冰糖适量 ， 生抽3勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒4勺 。
2、锅中倒入清水 ， 将猪蹄放入 ， 加入少许料酒和姜片在开水中焯一下 ， 捞出后 ， 用温水洗净 。
3、黄豆提早泡好 ， 准备配料：葱姜、桂皮、八角 。
4、炒锅放少许底油 ， 等油热后将冰糖放入锅里炒至红色再放八角和桂皮 ， 倒入清洗好得猪蹄 。
5、翻炒均匀变色 ， 加适量的3勺生抽和4勺料酒 ， 还有1勺蚝油 。
6、再把黄豆倒入翻炒均匀 ， 加清水没过猪蹄和黄豆 ， 加葱段大锅烧开后加适量盐调味 ， 倒入砂锅里炖 。
7、小火慢炖一个半小时左右 。
8、炖得时间越长 ， 猪蹄越软糯 。
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