1、准备白糖60克 , 花生油100克 , 蜂蜜45克 , 水35克 , 小苏打3克 , 搅拌均匀 。和成面团 , 盖保鲜膜醒3个小时 。
2、然后准备红豆沙三十克 , 冰箱冷冻半小时 。
3、把醒好的面团分成20克每个的小记子 。
4、先取豆沙馅揿薄置于酥皮上 , 再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内 。
5、模具撒淀粉 , 放入月饼压出花形 。
【月饼的制作方法步骤 豆沙月饼的做法与步骤】6、最后烤箱预热5分钟 , 放吸油纸 , 摆上月饼 , 月饼生坯推入炉内 , 炉温保持在240℃左右 , 待月饼上的花纹定型后适当降温 , 上下火要求一致 , 烤6~7分钟熟透即可出炉 。
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