【牛腩串怎么做 乐昌美食牛腩串做法分享】1、用料：
萝卜一个、牛腩适量、海带适量、八角两个、蒜蓉适量、五香粉少许、酱油少许、盐少许、淀粉大半碗、水四碗半 。
2、做法：
（1）用萝卜、牛腩（或牛肠、牛蒡等）煮汤 ， 汤要加入八角一起煲 ， 煮好后加入适量、盐 ， 萝卜牛腩煲软后可以根据个人喜好加入土豆、海带、油豆腐、肉丸等 ， 煮熟 。
（2）酱料：把剁好的蒜蓉放入热油锅里翻炒至金黄色 ， 再倒入早调好的水（清水、酱油 ， 五香粉 ， 盐 ， 生粉搅拌而成的水）倒入锅里搅拌煮热至稍稍有点糊状 ， 最后加入辣椒粉拌匀 ， 即可食用 。
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