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【菠菜饺子做法步骤 菠菜饺子的做法介绍】1、包饺子之前肯定要先将食材都准备好 ， 菠菜要挑选新鲜的买 ， 这样的菠菜营养和口感都更足 。另外还要准备面粉等 。这样做饺子馅儿的时候就更加方便 。
2、菠菜买好之后要反复的清洗干净 ， 要将菠菜上的泥沙都洗干净 。在农村很多朋友都是自己家里种的菠菜 ， 拔出来肯定很多泥土 ， 所以要反复的洗干净 。
3、洗净之后的菠菜还需要焯水 ， 锅里要倒入适量的水 ， 水量要超过菠菜 。将锅里水煮开之后 ， 再将洗干净的菠菜放进去焯水 ， 菠菜焯到断生之后捞出来 ， 用冷水冲到菠菜变凉 ， 将菠菜多余的水分挤出来 。
4、焯水后的菠菜用破壁料理机打成糊 ， 菠菜放在破壁料理机里面 ， 再添加适量的水 ， 直接将菠菜打碎 。
5、菠菜也不是完全打成汁 ， 剩下一部分菠菜要切碎 ， 另外荸荠、海鲜菇也都洗净切碎备用 。
6、接下来开始做饺子皮 ， 拿一个干净的大盆 ， 将适量的面粉倒进去 ， 将打好的菠菜汁倒进去 ， 同时放进去一些碎菠菜叶子 ， 加水开始和面揉面 。
7、要揉出来一个表面光滑的面团 ， 用保鲜膜包裹起来醒发半个小时左右 。
8、在醒面的时候开始调馅儿 ， 将菠菜、荸荠、海鲜菇都拌匀 ， 加入适量的鸡汁 ， 糖 ， 盐和少许的麻油 ， 然后一起拌匀 。
9、醒发好的面团分成一个个的小剂子 ， 再擀成一张张的饺子皮 。
10、要想包成玫瑰花形状 ， 就将饺子皮一字排开 ， 馅儿加上去 ， 再将饺子皮对折 ， 对折的边压一压 。
11、将饺子皮卷起来 ， 这样一个玫瑰花形状就出来了 ， 最后就是煮饺子了 ， 锅里水开之后直接下饺子煮 。
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