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【云南酥肉的做法 云南酥肉的制作小技巧】1、把鸡蛋打散倒进面粉上 。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去 ， 放入适量小粉 ， 然后用手把他们弄均匀 。
2、放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀 。
3、用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里 。
4、锅里倒适量油、烧至7成热 ， 用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里 。
5、保持中火 ， 慢慢炸至表面变黄然后捞出即可 。
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