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【做包子要注意什么】1、醒发
我们在做包子的时候,醒发也是非常关键的,我在蒸之前必须要把包子醒发到看起来有变大,才可以放入锅中蒸,不然直接放入锅中,很容易发不起来!
2、蒸的时间
我们在蒸的时候也要非常注意,肉馅的包子一般是需要上汽后蒸15分钟左右,而素馅的包子就12分钟左右就可以的了!
3、皮的厚薄
包子的皮不能像擀饺子皮一样的擀,我们要把皮擀成外薄里厚,这样底部的厚度厚一些,不会因为馅的水分太多,而浸湿浸破!
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