1、高活性干酵母粉是激发活性干酵母 ， 与普通的活性干酵母比较 ， 它的颗粒小、发酵速度快 ， 可大大缩短发酵时间 ， 因此使用时较为方便 。不需要先用水化开它 ， 可直接使用 。此外它保质期较长 ， 不低于一年 ， 放在20度以下阴凉处 可保存长达两年多 。
2、作为高活性干酵母粉 ， 使用起来较方便 ， 因此在市场上的应用较为广泛 ， 目前应用在很多产品中 ， 如面包、酒精、葡萄酒中等 ， 所使用的大多都为活性干酵母 。如果在家做面食 可考虑少量的使用这种酵母粉 ， 使其松软、改善风味 ， 但避免大量使用 。
【高活性干酵母粉怎么用 高活性干酵母粉如何用】3、酵母是单细胞微生物 ， 属于高等微生物的真菌类 ， 用于发酵面团 ， 是一种自然发酵剂 。高活性干酵母粉市面上最为普遍的就是按期高活性酵母粉了 ， 有不同规格的包装 ， 使用高活性酵母 ， 发酵更快 ， 更充分 ， 做好的面食组织细腻 ， 口感松软、成型效果好 。
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