1、主料：海螺6个 。
2、辅料：尖椒1个、葱15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少许、酱油5毫升、盐少许、味精少许、香油3毫升 。
3、大海螺5个就可以炒一盘 。
4、海螺不用煮熟 ， 生的用锤子砸碎外壳 。
5、取肉 ， 洗净泥沙碎壳 。
6、这条蓝色的是苦线 ， 用剪子好使 。
7、海螺黄单放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。
8、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
9、葱姜、尖椒、胡萝卜 。
10、花椒炸完捞出扔掉 。
11、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里 。
12、葱姜炝锅 。
13、先放胡萝卜 ， 再放尖椒 。
【怎么做炒大海螺 如何做炒大海螺】14、海螺黄和螺肉片一起放 ， 放盐、味精、胡椒粉、香油 。
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