1、食材：土鸡半只、尖椒8个、食盐1勺、姜适量、八角适、桂皮适量、料酒适量、葱适量、植物油适量 。
2、首先准备好材料并将土鸡洗净 ， 尖椒洗净备用 。
3、葱姜洗净备用 ， 干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用 。
4、将土鸡切成核桃大小的大块儿 ， 尖椒去籽 ， 切成滚刀块儿备用 。
【家炖土鸡窍门 家常炖土鸡的方法】5、葱姜切大块儿备用 ， 起炒锅 ， 热锅入凉油 ， 加入大约1大勺植物油 ， 下入八角、桂皮、香叶 ， 转小火慢慢煸炒至出香味 。
6、下入鸡块 ， 转中大火煸炒 ， 翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态 ， 加入少许料酒 ， 继续煸炒至料酒收干 。
7、加入适量开水 ， 水量视土鸡的品质而定 ， 如果鸡比较老 ， 就要多加水长时间炖煮 ， 避免中间加水 ， 转小火盖锅盖炖1到2个小时 ， 至鸡肉熟烂时 ， 转大火收汁 。
8、收汁将尽时 ， 加入尖椒翻炒至尖椒微微变软 ， 再视口味加入少许盐调味 ， 即可 。
推荐阅读
- 十一月八日浑家避难周姓家终夜以榾柮火为御原文、作者
- 急求200字的百家讲坛观后感10篇
- 家常粘米饼如何做 粘米饼的烹饪技巧分享
- 专家警告德尔塔毒株可能卷土重来，如何从科学角度分析德尔塔重来的可能性？
- 卓沿白金是哪个国家
- 石家庄学历认证在哪?
- 狗是家禽吗
- 安徽王家坝为什么要泄洪 安徽王家坝泄洪的原因
- 无印良品是哪个国家的品牌 关于无印良品的牌子介绍
- 膜法世家面膜安全吗