文章插图
信阳毛尖最好用80-85度左右的开水泡为好（滚开水凉一会） 。第一次冲水一半左右轻轻摇晃几下把水篦掉只留茶叶 ， 我们这叫洗茶 ， 去除茶叶中多余的毛峰或者杂质 ， 毛尖肯定是有毛峰的 ， 季节越靠前的毛峰越大 ， 不洗茶的话有些人会觉得茶水里面的毛峰像灰尘一样太多影响观感 。这一步骤要快 ， 不要等茶叶完全舒展哦 ， 这样会把茶叶的香气和味道白白流失很多 ， 然后正常冲泡就可以了 。但是切记不要用滚开水泡茶 ， 这样会把毛尖烫熟 ， 导致第一泡味道过浓 ， 后面续泡颜色和味道都会大打折扣 。
【信阳毛尖怎么泡好喝】
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