【怎样做酸菜鱼家常做法,酸菜鱼的家庭简单做法有哪些】家庭简单酸菜鱼做法
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材料
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黑鱼怎样做酸菜鱼家常做法，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
做法
1、 鱼切成薄片，
2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右 。
3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片 。
4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味 。
6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿 。
7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花 。
酸菜鱼的做法 最正宗的做法主料：草鱼、酸菜、香菜、姜
辅料：蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉
1. 原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒
2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下 。
3. 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下 。
4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末 。.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜
5. 炒出香味后加入适量的水或高汤 。
6. 把鱼骨一起下汤里煮,煮至开锅
7. 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开 。
8. 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉 。盛入大碗里 。
9. 锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒
10. 把炸好的花椒油淋在鱼肉上 。撒上香菜即可
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