【做早餐生意的窍门 早餐店怎么开】三、如何选择早餐品种
早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，如：包子、豆浆，烤饼、油条、豆浆，等等;或者可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包 牛奶 苹果”，“馒头 小米粥 煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择 。大多数上班的人都是直接将早餐带走，因此要准备早点专门设计的饭盒和塑料袋 。
四、如何进行早餐产品展示
早餐要摆在外面给大家进行展示，保证早餐陈列丰富，是做好营业额的根本保证 。因此，早餐店在早餐制作到摆在台面上是非常重点的 。
五、如何进行新产品增加
新产品增加要按照主要的目标消费群体，对于适合早餐店经营的新品可及时加入早餐产品的销售范围 。并做好新产品宣传推广工作以及专门陈列展 。
六、如何进行套餐式经营
其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难症，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望 。
七、早餐店卫生一定要干净
虽说早餐市场很大，但早餐的卫生一定要做好 。店员着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯 。
八、利用微信进行营销
现在大部分人都是带一部手机就出门，消费时都会使用微信扫一扫支付，如果你旁边放一个广告牌，告诉顾客，添加老板微信，后期会有各种福利活动，有时还会有免单的机会 。相信不少顾客都会选择添加，这样作为老板的你，后期不管做什么活动，都会爆单 。因为早餐是每个人必备所需 。
九、服务要佳
善良、好客、贴心、周到的服务，永远是服务业竞争的制高点 。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值 。
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