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【淮北韭菜盒子制作方法 淮北韭菜盒子怎么做】1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量 。
2、先用开水将粉条泡发开，看到粉条发软即可，然后将粉条切成碎段 。
3、将面粉倒入容器里，一边用筷子，一边加开水搅拌，看到呈棉絮状即可 。
4、将面粉揉成面团 。
5、将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅 。然后倒一点花生油，最后倒入鸡蛋液 ，快速的用铲子搅开压碎 。
6、洗干净韭菜，晾干水分后切成碎段 。
7、将切碎的粉条和韭菜混合，等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油和胡椒粉，最后搅拌均匀 。
8、将面团放在砧板上，用手揉成长条， 揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片 。
9、将面片擀好后，将调好的馅料放到面片上，在包的时候记得落盐 。
10、在平底锅里放少许花生油，将包好的韭菜盒子小火慢煎，看到两面金黄色即可 。
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