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【腊猪皮怎么做好吃 腊猪皮如何做好吃】1、用料：腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许 。
2、将猪肉皮用温水泡上10分钟后 ， 用水冲洗 。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里 ， 到水再次沸腾起来 ， 再捞起 ， 用刀里外刮洗 。
3、在冷水锅里放几片姜 ， 放入肉皮 。煮到七成熟就行 。
4、肉皮切成条状 ， 香干切片 ， 青椒切菱形片待用 。
5、油锅烧旺后 ， 下少量蒜、姜末煸炒 ， 待炒香后 ， 将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒 ， 随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄 ， 放入青辣、香干翻炒几分钟 ， 加盐、鸡精、草菇老抽炒匀 ， 装盘即可 。
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