1、主料：皮皮虾650克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白2段 。
2、辅料：盐适量、鸡精少许 。
3、皮皮虾清洗干净 ， 沥干水分 。
【油爆皮皮虾做法窍门 制作油爆皮皮虾的方法】4、葱姜蒜切碎备用 。
5、锅中加入多一些的食用油 ， 大火烧热 。
6、下入皮皮虾不停翻炒 。
7、炒至皮皮虾变色 ， 调入盐和鸡精翻炒均匀 。
8、炒至水分收干外壳微焦 ， 下入葱姜蒜末炒出香味即可关火 。
9、出锅装盘即可食用 。
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