做法：苋菜与绿豆同煎汤 。
功效：清热解毒，杀菌止痢 。
7决明子绿豆汤
材料：绿豆120克、决明子30克
做法：
1、先将绿豆洗净；
2、绿豆与决明子一起放入砂锅；
3、加适量清水煎至豆熟烂为宜 。
功效：本品具有清肝明目之功效，适于肝火郁热上扰型青光眼患者食用 。
8菜根绿豆汤
材料：白菜胆（白菜根部）200克、白萝卜200克、绿豆50克，冰糖适量 。
做法：
1、先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟 。
2、将白菜胆、白萝卜洗净，切成片 。
3、加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、白菜、萝卜软烂 。
4、将白菜胆捞出，加入冰糖调味即可 。
9南瓜绿豆汤
材料：绿豆30克、南瓜500克、盐少许、清水200毫升 。
做法：
1、先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；
2、南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；
3、锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可 。
10银耳绿豆汤
材料 绿豆60克、银耳15克、冰糖适量
做法：
1、先把绿豆用水洗干净，用冷水浸泡1小时左右备用 。银耳泡水1小时，洗干净后剁碎备用 。
2、在锅中放入适量的水，把绿豆及银耳全部放进去，用中火烧开后转小火煮半小时左右 。
3、放入冰糖，盛碗，冷却后即可食用 。
功效：益气补血、解热排毒，
银耳：补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺 。
绿豆：清热消暑、祛热利尿
11莲藕绿豆汤
材料：莲藕1/2节、绿豆2/3杯、红枣5个、枸杞适量、蜂蜜少许 。
做法：
1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用 。
12鲫鱼海草绿豆汤
材料：鲫鱼、红萝卜、海草、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片
做法：
1、鲫鱼先煎到金黄，海草洗干净、红萝卜切成小块 。
2、把适量的水煮开，再把上面的材料放下去煲2小时左右再放适量的盐，那汤就会很好喝了 。
13干百合绿豆汤
材料：绿豆100g、干百合100g、冰糖100g 。
做法：
1、绿豆清洗干净，放入煲内，加入600ml凉水，大火烧开后转小火慢慢烧煮 。
2、干百合清洗干净，至绿豆煮开花时也放入煲内，继续熬煮 。
3、至绿豆和百合酥熟时，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火 。
通常家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间 。
快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间 。
14其它绿豆汤做法：
1、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
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