【卤豆干的做法 卤豆干的怎样做好吃】1、主料：豆腐干500克 。
2、调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克 。
3、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块 。
4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油 。
5、取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成 。
6、宜选用色白且细嫩的白豆干 。
7、油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎 。
8、以小火卤至入味 。
推荐阅读
- 怎么做宝宝山药辅食 山药辅食的做法
- 芋儿鸡的家常做法 怎么做芋儿鸡
- 菊花脑蛋汤的家常做法 菊花脑蛋汤怎么做
- 紫苏叶怎么做好吃 紫苏叶好吃的做法
- 清蒸罗氏虾的做法 清蒸罗氏虾的做法步骤
- 琵琶腿怎么做好吃 琵琶腿做法
- 香椿怎么吃最好吃 香椿煎蛋做法介绍
- 鲜肉粽子的做法和配料 如何做鲜肉粽子
- 巧果的做法电饼档 电饼档怎样做巧果的做法
- 丝瓜排骨汤简单做法 丝瓜排骨汤怎么做