文章插图
【鲜牛肉肠怎么做 如何做鲜牛肉肠】1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐 。
2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复 。
3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干 。
4、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀 。
5、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气） 。
6、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干 。
7、待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品 。
推荐阅读
- 鲜肉粽子的做法和配料 如何做鲜肉粽子
- 西安宫廷香酥牛肉饼的做法 西安宫廷香酥牛肉饼的做法是什么
- 冬天螃蟹怎么保存才新鲜 保存螃蟹的妙招
- 狗狗软便原因
- 蓝莓怎么保存才新鲜 蓝莓如何保存才新鲜
- 新鲜豌豆怎么放冰箱
- 干锅海鲜的做法步骤 干锅海鲜怎么做
- 牛肉卤熟后轻多少 牛肉卤熟后还剩多少
- 益生菌有什么用 益生菌的用途
- 广安自助旅游攻略，带你走进鲜为人知的邓小平故里--广安