第六步、30分钟后关火，将盖子盖上，让小米粥在锅里焖5分钟，表面就会出现厚厚的米油，喝起来香浓黏稠 。
【厨师长有话说】
熬小米粥的火候很关键，虽然说冷水、开水都能熬粥，但熬出来的粥是不一样的，冷水下锅熬粥，煮的时间太长，营养物质都流失了，粥喝起来不香，还清汤寡水的，很难喝 。
无论煮什么粥，都记住这3个技巧，保证粥又香又黏，特好喝 。
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