茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸 ， 具有保护神经细胞、增强免疫能力、降血压、协助抗癌等一系列药理作用.综述了茶氨酸的主要制备方法化学合成法、从茶叶中直接提取分离法和生物合成法等的研究进展.【茶氨酸制备方法研究进展】完成机构：湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128
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