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【虾堆的做法和配方 怎么制作虾堆】1、主料：小江虾350g 。
2、辅料：油适量、盐适量、中筋面粉适量、土豆淀粉适量、料酒少许、干罗勒叶少许、面包糠适量
3、江虾洗净撒上盐和料酒，拌匀腌制10分钟 。
4、腌好的虾放入土豆淀粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果干不成团可加入适量清水搅拌 。
5、锅内倒入油大火烧至中高温180度-190度左右，用筷子挑起适当大小的面糊虾团，炸制金黄色即可 。
6、炸好的虾控好油 。
7、趁热撒少许罗勒叶增香 。
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