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【白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢】1、第一步当然是准备鸡处理好 ， 香茹洗净去根 ， 切半 ， 白萝卜洗净切块 ， 党参、黄芪、当归洗净 。
2、鸡肉分切大块 ， 放入炖锅中 ， 鸡汤要慢炖才香 。
3、香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好 ， 入锅 ， 炖好鸡汤后好及时清除这些剩料 。
4、蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖 ， （姜、葱、蒜）切碎 ， 党参、黄芪、当归 ， 盐 ， 与鸡肉一同下锅 ， 加入水 ， 浸过鸡肉 ， 汤要多 。
5、煮开后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 共撇3－5次 ， 然后加入蚝油 ， 香茹、白萝卜 ， 小火慢炖 。
6、大概炖约60－90分钟左右 ， 查看鸡汤情况 。如果汤不浓 ， 鸡肉不烂 ， 说明火很小 ， 还可以加时间再炖 。
7、这样做出的鸡汤 ， 色香味很浓 ， 喝一口 ， 是非常美味的享受 。
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