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1、想青团不变硬的话 , 我再用糯米粉和水混合的时候 , 可以选择温水 , 这样做出来的青团比较的柔软 。
【青团硬的怎么变软】2、加热食用 。青团放入冰箱变硬是很正常的现象 , 在其没有变质的前提下 , 直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了 。
3、糯米粉选用当年新造的糯米 , 青团吃起来才能软、绵、糯 。青团Q弹秘诀 , 选用脱壳的新糯米 , 青团要想软糯Q弹 , 关键是糯米选材 , 选用当天脱壳的新糯米 , 青团吃起来才能软、绵、糯 。做青团的师傅 , 经过多次试验后 , 才有了外皮配方的最佳比例 。不会软作一摊 , 食之弹牙有嚼劲 , 正所谓“粘盆子 , 粘筷子 , 不粘牙齿” 。
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