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【炒鸡胗腌制方法 怎样做炒鸡胗腌制】1、鸡胗400g ， 糖蒜3头 ， 青椒3个 ， 红辣椒3个 ， 豆豉辣酱15g ， 糖2g ， 生抽15ml ， 料酒15ml ， 醋15ml ， 盐2g ， 鸡精、葱姜适量 。
2、准备所需材料 ， 鸡胗清洗干净 ， 切成薄片 ， 糖蒜切片 ， 青红椒切圈 ， 姜蒜切碎
3、水开后 ， 放入鸡胗焯一下 ， 把血水焯出来 ， 捞出 。
4、锅内热油 ， 倒入鸡胗大火煸炒捞出 。
5、锅内重新倒油烧热 ， 放入姜蒜、青红椒圈爆香 。
6、放入豆豉辣酱翻炒一下 ， 倒入鸡胗、料酒炒出香味 。
7、放入盐、糖、鸡精调味 ， 最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了 。
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