文章插图
【千层酥做法 千层酥制作方法】1、将粉类过筛混合 。
2、加入奶粉和盐 。
3、加入软化的黄油 。
4、加入牛奶 ， 切拌均匀 。
5、揉成面团 ， 不必太光滑 。包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜 。
6、桌面撒少许粉 ， 将冷藏后的面团向四周擀开 ， 中间部分厚一些 ， 边缘擀薄 。
7、片黄放软 。
8、铺上片黄 。
9、用擀面杖将裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮 ， 然后再向两端擀开；将面皮折四折；再对折 ， 完成第一次四折 ， 包上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏15分钟 。
10、桌面撒粉 ， 将冷藏后的面团转90度方向 ， 用擀面杖用同样的方法敲打成厚度均等的面皮 。
11、左右向中间折入 。
12、完成一次三折；之后将面团再次放入冰箱冷藏1小时 ， 取出后重复5-10的步骤 ， 进行第二轮的四折和三折 ， 在此过程中 ， 面团一共进行了四次折叠 ， 分别为一次四折 ， 一次三折 ， 一次四折 ， 一次三折 。
13、最后一次三折完成后可将面团对半切开 ， 根据需要冷藏或冷冻保存 。
14、擀开面皮 ， 用花模刻出小片 。
15、烤箱预热160℃ ， 中层 ， 烤8-10分钟即可 。
推荐阅读
- 香肠抱蛋做法窍门 香肠抱蛋的制作方法
- 山药粥的做法 怎样做山药粥
- 咸汤怎么做家常做法 咸汤如何做家常做法
- 肉圆子汤的做法大全 肉圆子汤家常菜做法大全
- 虎皮鸡爪做法 虎皮鸡爪家常简化做法分享
- 瘦身粥的材料和做法步骤 瘦身粥怎么做
- 怎么做的咸菜条好吃 拌咸菜条的做法
- 稻田蟹怎么做啊 清蒸稻田蟹的做法
- 烤板栗怎么制作 烤板栗的做法
- 香酥花生米的做法 甜味香酥花生米的做法