文章插图
【麻辣香肠的做法 怎么做麻辣香肠】1、原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个 。
2、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用 。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用 。
3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状 。
4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋 。
5、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止 。
6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼 。
7、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可 。
推荐阅读
- 阿基拉的演员
- 进击的巨人第一季什么时候出的
- 白竹功效与禁忌 白竹的简介
- 秋葵的制作方法 秋葵的制作
- 颗粒羊绒和皮毛一体的区别
- 高中生所说的水考是什么
- 如何为Safari的阅读列表功能设置离线访问
- 追爱大作战的演员
- 住宅公寓和住宅的区别 关于住宅公寓和住宅的介绍
- 小车需要消毒吗？