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炖排骨汤的时候如果发现水放少了可以再加些开水，如果在中途往骨头汤里面加冷水的话，汤的温度必然是会忽然下降的，这样会导致其中的蛋白质和脂肪迅速发生凝固，营养肯定会收到影响，味道也会逊色一些 。建议使用高压锅来煮排骨他汤，根据说明加水，这样就不会出现汤水少的现象 。
【排骨汤水少了能加水吗？】
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