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【紫甘蓝的做法大全凉拌 紫甘蓝凉拌怎么做】1、木耳凉拌紫甘蓝
⑴材料：紫甘蓝四分之一个 ， 黑木耳20朵左右 ， 熟芝麻1大勺 ， 香菜2根 ， 盐1小勺 ， 生抽2大勺 ， 醋2大勺 ， 糖2大勺 ， 辣椒油1小勺 ， 花椒油1小勺 。
⑵先将黑木耳用温水浸泡4-6小时 ， 泡发 ， 然后放入开水锅中焯熟 ， 取出沥干水分 ， 切成细丝备用 。
⑶将紫甘蓝洗净后切成细丝 ， 香菜切末 。
⑷将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻以及各种调味料倒入一个大盆中 ， 拌匀即可 。
2、花生米凉拌紫甘蓝
⑴材料：紫甘蓝半个 ， 花生米50克 ， 盐5克 ， 白糖10克 ， 白醋10毫升 ， 鸡粉3克 。紫甘蓝一片片剥下来 ， 把菜叶中间的粗梗切下来扔掉 ， 切成细丝 。
⑵花生米炸透 ， 凉凉 。
⑶紫甘蓝丝中加入盐、白糖、白醋、鸡粉 ， 拌匀 。
⑷最后倒入花生米拌匀即可 。
3、苦菊凉拌紫甘蓝
⑴材料：苦菊150g ， 紫甘蓝150g 。
⑵苦菊去根 ， 浸泡在冷水中15分钟;紫甘蓝切丝液浸泡在冷水中15分钟;洋葱切丝用冷水浸泡5分钟;苦菊沥干水分后切段 。
⑶所有的配料放入小碗中搅匀 。
⑷把紫甘蓝、洋葱沥干水分放入盆中 ， 再放入苦菊段 ， 把调好的味汁倒入盆中拌匀即可 。
4、菜凉拌紫甘蓝
⑴材料：紫甘蓝50克 ， 生菜50克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 海天豆瓣酱适量 ， 味精适量 。
⑵紫甘蓝洗净 ， 切小块;生菜洗净切段 。
⑶分别放入盘中 ， 将调料放菜里搅拌均匀即可 。
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