中餐礼仪要求（中餐礼仪的基本规则）
在中国 ， 筷子是一门学问 ， 从会用到怎么用 ， 都有一定的讲究 ， 人们的一日三餐 ， 每天都离不开筷子 ， 筷子的长度为七寸六分 ， 换算一下大约22-24厘米 ， 代表了七情六欲 ， 中国人是筷子的主要群体 ， 也是发明人 ， 历史已有5000年之久 ， 在循序渐进的过程中 ， 人们给筷子赋予了非常高的文化内涵 ， 人做事要讲规矩 ， 而筷子也有了“规矩” ， 不能随便使用 ， 中餐吃饭有礼仪 ， “筷子八大忌” ， 老祖宗留下的 ， 一定要教给孩子 ， 对孩子成长有帮助 。
筷子一头方一头圆 ， “方”象征大地 ， “圆”象征天空 ， 天地对应 ， 正确的使用方法 ， 应该是食指、拇指、中指 ， 轻轻拿捏住 ， 相互配合 ， 在小孩刚学筷子的时候 ， 大人会交代一句 ， 筷子不能抓得太靠后 ， 不然以后会嫁到很远的地方 ， 这多少有点迷信的意思 ， 筷子礼仪就是中国礼仪 ， 小场合代表了家庭素养 ， 大场合代表了国家素养 。
筷子使用九大忌一忌、三长两短
筷子的长度不一样 ， 摆放不整齐 ， 不能一短一长 ， 这是对筷子最起码的尊重 ， 长短不一 ， 使用不顺手 ， 势必会一路坎坷 。
二忌、颠倒乾坤
筷子要头尾对齐 ， 不能一方一圆 ， 除非是无意识的情况下 ， 发现一定要及时改正 ， 更不能故意颠倒使用 。
三忌、击盏敲盅
小孩子经常会犯的错误 ， 用筷子敲击盘碗 ， 一直“铃儿响叮当” ， 这真的非常不礼貌 ， 如果有外人在的场合 ， 人们会觉得很烦 ， 而且敲碗有乞丐讨饭之意 。
四忌、当众上香
把筷子竖着 ， 正插在米饭当中 ， 是对别人的大不敬 ， 有老人在场 ， 说不定要挨打 ， 如果有急事离开 ， 也不要把筷子随便一放 ， 正确的做法 ， 应该是横卧在碗中 ， 或者整齐放在一边 。
五忌、品箸留声
吃饭的过程中 ， 筷子会触碰到饭、汤汁、菜之类的 ， 夹完菜之后 ， 有些人夹完筷子 ， 习惯性的会“嘬”一口 ， 发出“滋滋滋”的声音 ， 非常不雅观 ， 二次夹菜的时候 ， 还会把口水带回来 。
六忌、泪箸遗珠
夹菜的过程中 ， 一路滴汤 ， 弄得桌上全是痕迹 ， 别人跟前很干净 ， 就你这一趟油水 ， 同样是吃饭 ， 说明一个人办事不足 ， 马马虎虎 ， 连吃饭都吃不好 。
七忌、仙人指路
不能用筷子随便指人 ， 无论你的辈分大小 ， 或者上级下级 ， 用筷子指人 ， 对别人不礼貌 ， 还有“骂人”的意思 。
八忌、迷箸刨坟
夹菜就好好的夹菜 ， 一次成功 ， 千万别在饭菜里扒拉 ， 翻来翻去 ， 就挑自己喜欢吃的 ， 正确的做法应该夹离自己最近的那一面 。
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