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【雪里红鲜菜如何做 雪里红炖豆腐的做法】1、主要食材：雪里红300克，豆腐1块，海米，葱，姜，盐，油 。
2、食材准备，把腌好的雪里红清洗，浸泡（降低咸度）后，切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味 。
3、把锅预热，加油，放入葱花，姜末，爆香后，放入海米，翻炒一下 。
4、倒入前面准备好的雪里红，炒匀后，加入清水 。
5、大火煮开，转小火炖，如果咸味不足，可加一点点盐，炖15分钟左右，即可 。
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