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【木棍棒棒麻薯包的家常做法 木棍麻麻薯包的做法】1、原料:麻薯：糥米粉35克、玉米淀粉10克、牛奶60克、糖25克、黄油（溶化5克） 。面包粉250克、糖30克、盐3克、奶粉5克、水160克、酵母3克、软化黄油8克 。馅料：葡萄干约25克、麻薯、巧克力豆各适量 。
2、所有材料按先液体 ， 再酵母 ， 再粉、糖、奶粉 ， 最后盐的均匀放入大碗里 ， 揉匀后加入黄油 ， 再揉至面团表面光滑 ， 再揉进葡萄干就可以了（面团会有点粘手 ， 不用过份揉搓 ， 光滑就行了） 。
3、揉好的面团放入大碗里 ， 碗面盖一条湿毛巾 ， 室温发酵至2.5-3倍大小 。
4、发好的面团压扁排气 ， 再次滚圆 ， 放回碗里 ， 碗面盖一条湿毛巾 ， 放一边松驰15分钟 。
5、松驰好的面团表面撒一点干面粉 ， 擀成长方形的大片 ， 中间约三分之一的位置 ， 随意撒上一层麻薯小粒和巧克力豆 ， 上面对折三分之一 ， 再撒上一层麻薯小粒和巧克力豆 ， 由下往上对折成长条形 。
6、将铺好材料的长条形面团切成小细条 ， 拿着二头一拧 ， 再压着两边放进不粘烤盘 。
7、造型好的面团全放进烤盘里 ， 烤盘表面封上保鲜膜 ， 继续室温发酵到2.5倍左右的大小 。
8、提前15分钟将烤箱上下火200度预热放中层上下火烤20分钟即可取出脱模（中途如果上色太快 ， 可以加盖锡纸 ， 看烤箱面包烤制的状态来决定） 。
9、出炉取出放烤网上放至还有一点点微温时 ， 放入保鲜袋保存 ， 完全凉透取出整条 ， 吃！
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