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【怎样辨别鸡蛋能不能吃 如何辨别鸡蛋能不能吃】1、看蛋壳表面
要想判断一个鸡蛋是否是好的 ， 能不能吃 ， 首先得观察鸡蛋蛋壳 。正常的一个好的鸡蛋 ， 它的蛋壳是非常完整的 ， 是没有任何细纹甚至裂纹的 。所以如果鸡蛋壳表面完好无损 ， 那首先可以判断这个鸡蛋应该是好的 ， 是可以吃的 。如果发现鸡蛋壳已经碎了或者有裂纹了 ， 那说明蛋壳破了之后 ， 细菌已经进入了 ， 这样就会导致里面的鸡蛋液发生变质从而影响食用 。
2、闻味道
鸡蛋正常的味道是一股淡淡的鸡的腥味 ， 除了这个味道是没有其他气味的 。如果闻了之后只闻到蛋腥味 ， 那说明鸡蛋是新鲜可以食用的 。但是如果放在鼻子处闻到臭味道 ， 类似于氨水 ， 甚至其它一些怪味道的话 ， 说明这个鸡蛋已经变质不可以食用了 。
3、掂分量
一般一个鸡蛋的重量大约在50克左右 。可以试着拿起一个鸡蛋放在手心里掂量一下 。如果鸡蛋特别轻 ， 说明里面的鸡蛋液发生变化了 ， 这样的鸡蛋就有可能变质不能食用 。如果掂在手里的分量差不多 ， 说明鸡蛋是新鲜的是好的可以食用 。
4、摇晃
好的鸡蛋摇晃起来没有什么声音 ， 但是如果变质的鸡蛋 ， 摇晃起来里面就像是水声 。如果听到水声 ， 那这个鸡蛋肯定不能食用 。
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