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【大头菜怎么腌制好吃脆 大头菜腌制方法】1、食材:大头菜一个500克 ， 胡萝卜一根 ， 香菜一缕 ， 芹菜150克 ， 精盐30克 。
2、将大头菜 ， 香菜 ， 芹菜 ， 胡萝卜用清水洗净 ， 随后将大头菜与胡萝卜切成细丝 ， 香菜切成两厘米长的段 ， 芹菜也切成1至2厘米长的细条 ， 然后将它们放在一个大碗中 。
3、将30克食盐撒在切好的大头菜上 ， 然后用手将它们搅拌均匀 ， 在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材 ， 让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了 ， 拌制完成后 ， 放在一旁腌制几个小时就可以食用了 。
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