起锅烧油放入地瓜块小火炸成金黄色，再捞出盛好备用 。同时起锅烧水放入冰糖慢火熬煮至糖液变浓稠、颜色变深、气泡越来越密集时，放入炸好的地瓜块翻炒均匀，最后盛出放凉，美味的拔丝地瓜就做好了 。
拔丝地瓜的制作方法【拔丝地瓜的做法】
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准备食材：地瓜、冰糖、植物油 。
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1、地瓜清水清洗干净削皮切块 。
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2、起锅烧油，油热后转小火放入地瓜块炸成金黄色，再捞出盛好备用 。
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3、起锅烧水，同时放入冰糖慢火烧制 。
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4、糖液变浓稠，颜色变深，气泡越来越密集时，将炸好的地瓜倒入翻炒均匀 。
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5、最后盛出地瓜块放凉，一份美味的拔丝地瓜就做好了 。
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